TRIPLE TITULACIÓ (Certificat de Manipulador d’aliments + Restauració Col·lectiva + Al·lèrgens)

comedor
13
Dic

TRIPLE TITULACIÓ (Certificat de Manipulador d’aliments + Restauració Col·lectiva + Al·lèrgens)

RESUM

Tres cursos en un, amb aquestes tres certificacions oficials, tindràs el necessari per poder treballar en la restauració col·lectiva o en la venda al detall:

  1. Certificat de manipulador d'aliments d'alt risc, també conegut com a carnet de manipulador d'aliments d'alt risc.
  2. Certificat gestió d'al·lèrgens i informació al consumidor per complir amb tota la normativa en matèria d'informació al consumidor sobre al·lèrgies i intoleràncies alimentàries i els aliments que poden causar-les.
  3. Un curs de restauració col·lectiva per tenir la formació anual necessària coberta i saber com treballar en una cuina de la millor manera.
L'examen és presencial a l'Escola de Monitors, en total són 25 preguntes tipus test, tindreu 45 minuts per realitzar l'examen. Que es realitza un dissabte al mes.  

Convocatòria: Oberta

Data d'examen: A escollir entre l'alumne i l'Escola

Tipus: Online + 1 dia presencial

Lloc: Aula Escola de Monitors; Carrer Pallars, 390, 08019 Barcelona

Hores lectives: 15h  online aprox. + 1h de l'examen presencial

Titulació: Certificat de Manipulador d'aliments + Restauració Col·lectiva + Al·lèrgens

Preu: 56 €

ESTRUCTURA I CONTINGUTS DELS CURSOS

Quins punts es tracten en el pack formatiu? Els punts principals del temari son:

  Del curs de manipulador d'aliments d'alt risc:
  • Principis generals.
  • La contaminació dels aliments
  • Requisits d'higiene bàsics del manipulador d'aliments
  • Locals i dependències
  • Sistema d'autocontrol
  • Nocions bàsiques de seguretat alimentària per a la restauració col·lectiva
  • Formació especial manipuladors d'aliments d'alt risc
Del mòdul corresponent a el curs d'al·lèrgens:
  • Introducció
  • Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries
  • Informació als consumidors
  • Control de matèries primeres i proveïdors
  • Disseny de productes
  • Producció d'aliments
  • Instal·lacions i equips
  • Neteja i desinfecció
  • Personal
  • Resum
  Del mòdul corresponent a el curs restauració col·lectiva:
  • Introducció
  • Els aliments
  • Alimentació
  • Nutrició
  • Control de la qualitat
Manipulació d'aliments
  • Com manipular els aliments
  • Bones pràctiques per al personal de cuina
  • Intoxicacions bacterianes
Restauració col·lectiva Gestió APPCC (HACCP) L'aplicació d'aquest sistema abasta
  • Punts bàsics
  • Metodologia
  • Equip HACCP (APPCC)
  • Normativa
  • Institucions y organismes de la UE
 

SORTIDES PROFESIONALS

  • Tots aquells treballadors que, per la seva activitat laboral, estan en contacte directe amb els aliments, siguin al·lèrgens o no, durant la seva preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasat, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i / o servei.
 
  • El curs també s'adreça a totes aquelles persones interessades en ampliar els seus coneixements en la matèria: per interès personal en cuinar i processar els aliments d'una manera més segura o per tenir familiars o persones properes que pateixen al·lèrgies o intoleràncies.

OBJECTIUS D'AQUESTA FORMACIÓ

  • L'objectiu d'aquest curs és aportar als alumnes el coneixement teòric i pràctic que capaciti el manipulador d'aliments d'alt risc per desenvolupar unes correctes pràctiques d'higiene i manipulació d'aliments, així com el manteniment òptim d'una higiene personal, i higiene correcta de estris i equips. A més, l'alumne tindrà els coneixements necessaris per treballar amb ingredients al·lergògens i poder informar a les persones al·lèrgiques o intolerants.
  • I, com a extra, en aquest curs s'ofereix una completa formació sobre restauració col·lectiva i processat segur d'aliments.

TITULACIÓ QUE S'OBTÉ

Realitza el curs amb totes les garanties
En el certificat, tindràs un codi de verificació únic. Amb el codi de verificació dels nostres títols, els ocupadors (empreses que et contractin) podran comprovar l'autenticitat del certificat posant-se en contacte amb nosaltres. Troba feina amb totes les garanties, contracta als teus treballadors amb totes les garanties per treballar en el sector de la manipulació d'aliments.  
En quins llocs és vàlid el carnet de manipulador d'aliments online i els altres dos cursos?
El certificat del curs de manipulador d'aliments, també conegut com a carnet de manipulador d'aliments, té validesa a tot l'estat espanyol, així com en països de parla hispana.
   

L'ESCOLA

 
El claustre de professors amb anys d'experiència en educació, liderant la formació en el lleure, realitzarà un seguiment personalitzat de l'aprenentatge de l'alumne, durant tota la formació.  Veure Claustre

Centre d'atenció a l'estudiant assessorament a l'alumne abans, durant, i després de la seva formació amb un telèfon directe amb el claustre docent. 644 40 57 94 / 638 58 58 60
 
56,00 €

Curs

Nom i cognoms*

Correu electrònic*

Telèfon*

NIF*

Data de Naixement (DD/MM/AAAA)*

Adreça*

CP*

Població*

He llegit i accepto la política de privacitat.
M'agradaria rebre les novetats i descomptes exclusius per e-mail. Puc donar-me de baixa quan vulgui.